食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)簡(jiǎn)介

食品檢測(cè)技術(shù)主要研究食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)、食品生產(chǎn)管理等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品檢測(cè)、食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)與控制、食品生產(chǎn)管理等。例如：食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)，食品摻假和基因工程食品的安全性檢測(cè)、評(píng)價(jià)與控制等。 關(guān)鍵詞：蔬菜 農(nóng)藥殘留 摻假 基因工程

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有食品分析和檢測(cè)的基本知識(shí)和基本理論，掌握食品營(yíng)養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)技術(shù)，能勝任食品企業(yè)、商檢部門(mén)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)的安全衛(wèi)生檢測(cè)和管理工作的高級(jí)實(shí)用型人才。

食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)課程

《食品化學(xué)》、《食品分析與檢測(cè)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《食品加工基礎(chǔ)》、《食品微生物學(xué)》、《食品酶學(xué)》、《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》、《食品工程原理》、《食品貯藏與加工》、《食品安全控制與質(zhì)量管理》

食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向主要是在食品類企事業(yè)單位從事食品質(zhì)量分析與檢測(cè)、產(chǎn)品安全評(píng)估與控制、產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品銷售、技術(shù)管理等工作。