氧化分解和水解的過程不同、影響因素不同。水解：鹽電離出的離子結(jié)合了水電離出的氫離子和氫氧根離子生成弱電解質(zhì)分子。氧化分解：在充分供給氧氣的條件下，葡萄糖經(jīng)過三羧酸循環(huán)和呼吸鏈等途徑，徹底分解成二氧化碳和水。

氧化分解和水解的區(qū)別

1、水解：

水解影響因素有鹽濃度、濕度、酸度、溫度。

2、氧化分解：

氧化分解影響因素是氧氣含量。

工業(yè)上應用較多的是有機物的水解，主要生產(chǎn)醇和酚。水解反應是中和或酯化反應的逆反應。大多數(shù)有機化合物的水解,僅用水是很難順利進行的。

根據(jù)被水解物的性質(zhì)水解劑可以用氫氧化鈉水溶液、稀酸或濃酸，有時還可用氫氧化鉀、氫氧化鈣、亞硫酸氫鈉等的水溶液。這就是所謂的加堿水解和加酸水解。