因?yàn)槿芤菏欠序v的，最后快蒸發(fā)完的時(shí)候溶液很濃稠，沸騰太厲害會(huì)到處飛濺的，不安全，而且會(huì)損失有效成分，所以到最后時(shí)就早早把火熄滅，用余熱蒸干就可以了,由于溫度不會(huì)過高，所以不會(huì)造成飛濺。

影響蒸發(fā)的因素

（一）溫度。溫度越高，蒸發(fā)越快。因?yàn)樵谌魏螠囟认�，分子都在不斷地運(yùn)動(dòng)，液體中總有一些速度較大的分子能夠飛出液面脫離束縛而成為汽分子，所以液體在任何溫度下都能蒸發(fā)。液體的溫度升高，分子的均動(dòng)能增大，速度增大，從液面飛出去的分子數(shù)量就會(huì)增多，所以液體的溫度越高，蒸發(fā)得就越快。

（二）液面表面積大小。如果液體表面面積增大，處于液體表面附的分子數(shù)目增加，因而在相同的時(shí)間里，從液面飛出的分子數(shù)量就增多，所以液面面積越大，蒸發(fā)速度越快

（三）液體表面上方空氣流動(dòng)的速度。當(dāng)飛入空氣里的汽分子和空氣分子或其他汽分子發(fā)生碰撞時(shí)，有可能被碰回到液體中來。如果液面上方空氣流動(dòng)速度快，通風(fēng)好，分子重新返回液體的機(jī)會(huì)越小，蒸發(fā)就越快。