2024年全國釀酒工程專業(yè)大學排名靠前的大學有：江南大學、中國農(nóng)業(yè)大學、北京工商大學、貴州大學、湖北工業(yè)大學、武漢輕工大學、齊魯工業(yè)大學、陜西科技大學、吉林農(nóng)業(yè)大學等。

一、2024年全國釀酒工程專業(yè)大學排名

二、2024年釀酒工程專業(yè)各大學的錄取分數(shù)線

亳州學院釀酒工程專業(yè)2023年錄取分數(shù)線為343；

北京農(nóng)學院釀酒工程專業(yè)2023年錄取分數(shù)線為416；

北京工商大學釀酒工程專業(yè)2023年錄取分數(shù)線為480；

吉首大學釀酒工程專業(yè)2023年錄取分數(shù)線為473；

四川大學錦江學院釀酒工程專業(yè)2023年錄取分數(shù)線為338；

四川工業(yè)科技學院釀酒工程專業(yè)2023年錄取分數(shù)線為445；

四川旅游學院釀酒工程專業(yè)2023年錄取分數(shù)線為411；

四川輕化工大學釀酒工程專業(yè)2023年錄取分數(shù)線為488；

塔里木大學釀酒工程專業(yè)2023年錄取分數(shù)線為406；

江南大學釀酒工程專業(yè)2023年錄取分數(shù)線為531；

三、釀酒工程專業(yè)簡介

專業(yè)介紹：釀酒工程專業(yè)主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機制，對其中重要微生物和酶在分子水上進行認識與改造，開發(fā)新產(chǎn)品，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升。

開設(shè)課程：生物化學、微生物學、發(fā)酵工程原理與技術(shù)、蒸餾酒工藝學、釀造酒工藝學、酒類風味化學與品嘗、釀酒工程裝備與工廠設(shè)計、釀酒工業(yè)分析（含實驗）。

未來就業(yè)：畢業(yè)生可在釀酒科學與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學、科學研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作。