食品科學(xué)與工程專業(yè)課程主要有大學(xué)化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品機(jī)械與設(shè)備、水產(chǎn)食品學(xué)、分析化學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)等，以下是本站小編整理的食品科學(xué)與工程專業(yè)相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

一、食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)科目和課程

大學(xué)化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品機(jī)械與設(shè)備、水產(chǎn)食品學(xué)、分析化學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品化學(xué)、食品生物技術(shù)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品工藝原理、有機(jī)化學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑、生物化學(xué)、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)

二、食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

三、食品科學(xué)與工程專業(yè)簡(jiǎn)介

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，工程技術(shù)人才。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和基本知識(shí)，接受生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工、安全檢測(cè)和資源綜合利用等方面的基本能力。