目的：調(diào)動員工積極參與經(jīng)營管理，開源節(jié)流，使其目標利潤最大化

一、考核部門：中餐

二、考核時間：20xx年5月-----20xx年12月

三、考核內(nèi)容：

　　水療館營業(yè)指標：為52萬/月以上(包括52萬/月)(包括酒水)

　　營業(yè)成本應(yīng)控制在50%以內(nèi)，經(jīng)營凈利潤達15%以上

四、獎罰辦法：

　　營業(yè)指標達到52萬/月員工每人獎勵100元，達到55萬/月員工每人獎勵200元，達到58萬/月員工每人獎勵300元。

　　責(zé)任營業(yè)指標超過(52萬/月)的部份經(jīng)理按5%提成作為獎勵，主管、領(lǐng)班按2%提成作為獎勵，未完成責(zé)任營業(yè)指標按實際差額的經(jīng)理2%扣罰，主管、領(lǐng)班人員1%扣罰。

　　經(jīng)營凈利潤指標每超過1%獎勵100元，經(jīng)營利潤指標每欠1%罰100元

　　點菜員制度另外。

　　獎勵與扣罰當(dāng)月兌現(xiàn)，酒店與中餐經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營變化，目標責(zé)任制可適當(dāng)調(diào)整。

　　考核部門：KTV

　　考核時間：20xx年5月-----20xx年12月

　　考核內(nèi)容：

　　KTV營業(yè)指標：為52萬/月以上(包括52萬/月)。

　　營業(yè)成本應(yīng)控制在48%以內(nèi)，經(jīng)營凈利潤達25%以上。

　　獎罰辦法：

　　KTV服務(wù)員的獎勵為所服務(wù)包廂的瓶蓋自拾自賣，營業(yè)指標達到52萬/月員工每人獎勵200元，達到55萬/月員工每人獎勵300元，達到60萬/月員工每人獎勵400元。

　　責(zé)任營業(yè)指標超過(52萬/月)的部份經(jīng)理按5%提成作為獎勵，主管、領(lǐng)班按3%提成作為獎勵，未完成責(zé)任營業(yè)指標按實際差額的經(jīng)理2%扣罰，主管、領(lǐng)班人員1%扣罰。

　　經(jīng)營凈利潤指標每超過1%獎勵100元，經(jīng)營利潤指標每欠1%罰100元

　　原來的業(yè)績?nèi)�部取消�?/p>

　　獎勵與扣罰當(dāng)月兌現(xiàn)，酒店與KTV經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營變化，目標責(zé)任制可適當(dāng)調(diào)整。

KTV經(jīng)理總經(jīng)理

　　目的：調(diào)動員工積極參與經(jīng)營理念，開源節(jié)流，使其目標利潤最大化

　　一、考核部門：客房部(含前廳、樓層)

　　二、考核期限：20xx年5月-----20xx年12月

　　三、考核指標：

　　客房營業(yè)指標：為82萬元/月(含酒水)

　　經(jīng)營凈利潤達30%

　　四、獎罰辦法：

　　1、客房營業(yè)額達到責(zé)任營業(yè)指標獎勵為;客房部經(jīng)理200元、主管、領(lǐng)班100元。

　　2、客房營業(yè)額超出責(zé)任營業(yè)指標部分，按實際金額5%獎勵。經(jīng)理、主管、領(lǐng)班按3：2：1的比例分配。

　　3、客房營業(yè)額未達到責(zé)任指標，按實際差額的2%扣罰當(dāng)月工資。經(jīng)理、主管、領(lǐng)班扣罰比例為3：2：1。

　　4、經(jīng)營凈利潤指標每超出1%獎勵經(jīng)理、主管、領(lǐng)班各100元、50元，

　　經(jīng)營凈利潤指標每欠1%扣罰經(jīng)理、主管、領(lǐng)班各50元、30元。

　　5、酒店與客房部依據(jù)經(jīng)營環(huán)境的變化可作適當(dāng)調(diào)整。

　　6、普通員工獎罰與清潔房間質(zhì)量和數(shù)量掛勾：保底為12間/天，超出按3元/間計算(質(zhì)量過關(guān))，質(zhì)量不過關(guān)一間重做并扣兩間獎金。

　　7、客房營業(yè)額達到責(zé)任營業(yè)指標前廳員工獎勵為每人100元，豪華套房推銷獎勵：按888元/天推銷出去獎勵推銷員工為15元/次、按688元/天推銷出去獎勵推銷員工為10元/次、按588元/天推銷出去獎勵推銷員工為5元/次(熟客預(yù)定除外)

　　客房部經(jīng)理　　　總經(jīng)理

　　年　月　日　　　年月日