臨春節(jié)，外出人員即使再遠(yuǎn)都盡可能趕回家與家人過(guò)年�，F(xiàn)在很多在城市里長(zhǎng)大的孩子總覺(jué)得過(guò)年并不怎么熱鬧，畢竟現(xiàn)在不少城市為了安全和保護(hù)環(huán)境，都不允許燃放煙花爆竹了。而一些比較傳統(tǒng)的俗也都逐漸被人遺忘了。但其實(shí)在各個(gè)地方的鄉(xiāng)村里依然還保留著那些傳統(tǒng)的年俗。那么西寧過(guò)年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動(dòng)和俗？以下是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

一、西寧過(guò)年的風(fēng)俗

安神

大年三十除夕夜，大人小孩穿戴一新，掛紅燈、貼錢(qián)馬、焚香、敬獻(xiàn)供品稱(chēng)之為“安神”，是安排眾神位的意思。

憑吊逝去的親人

安神之后，大人帶著孩子攜帶紙錢(qián)、米湯(稀飯)、餃子到隍廟街(現(xiàn)解放路)的城隍廟憑吊亡故前輩，傳說(shuō)是邀請(qǐng)亡故親人回家來(lái)與后輩團(tuán)聚，共度佳節(jié)。

接神

除夕子夜前后，燈燭齊明，鞭炮四起，點(diǎn)燃松棚(也叫松塔)，就是把干凈的松木板劈成長(zhǎng)30公分左右的四方木條，摞成井字形，越高越好，點(diǎn)燃后在里面撒上一把粗青鹽，松棚與鹽合在一起，發(fā)出啪啪砰砰的響聲，在香煙繚繞，鐘磬悠揚(yáng)聲中，迎來(lái)了天神和祖宗亡魂，這就是老百姓常說(shuō)的“接神”。

吃餃子

“接神”之后，全家大小一同吃餃子，象征著大吉大利、喜慶團(tuán)圓。

吃熬飯

西寧人大部分人家吃“熬飯”，“熬飯”的作料：牛羊肉或大肉，放上油炸洋芋塊、青蘿卜塊、豆腐、粉條、涼粉、蔥蒜苗絲，老人們說(shuō)：“吃了熬飯，掃盡一年的熬煎”。熬飯?zhí)匾舛嘧鲆稽c(diǎn)，剩一小部分正月初一、初二熱著吃覺(jué)得更香。

守歲

吃了熬飯或餃子，大家圍坐在一起講故事、說(shuō)笑話、猜謎語(yǔ)(西寧人叫猜謎兒)、玩牌錢(qián)、行酒令取樂(lè)等等。

發(fā)年錢(qián)

在歡聲笑語(yǔ)中，按輩份向長(zhǎng)輩叩頭祝福，最年長(zhǎng)的老人一面給小輩們分發(fā)年錢(qián)(壓歲錢(qián))一面大聲笑著說(shuō)：“壓歲，守歲，長(zhǎng)命富貴。”拿了壓歲錢(qián)后大家繼續(xù)高高興興守歲，徹夜不眠，有說(shuō)有笑，直到天明。

二、大年初一到初七都有哪些傳統(tǒng)俗

阿舅不過(guò)三

丈人不過(guò)五

青海人極為重視舅舅，不管婚喪嫁娶都要把舅舅擺在前頭，所謂"阿舅外甥親，打斷骨頭連著筋"，還有老話說(shuō)：“阿舅是骨頭的主�！币馑技淳司耸呛苡H的長(zhǎng)輩。送燈就是"外甥打燈籠——照舅（舊）"，體現(xiàn)著一種不同于其他親人之間的血緣情愫。

舊時(shí)，拜年要拿規(guī)定性的禮物。城市人一般拿糕點(diǎn)、煙酒、水果；農(nóng)村除點(diǎn)心、罐頭之外，還要帶包子、禮饃。一般性拜年，只拿點(diǎn)心或包子就行了，串親必須帶禮饃。如果外甥走舅家忘記或未帶禮饃(或帶了禮饃而舅家未留禮饃)，就表示終斷以后來(lái)往，舅家也不給回禮，也不給送燈了，第二年，外甥也自然不再去拜年了。去舅舅家拜年，一般，舅母都會(huì)端上一碗熱氣騰騰的手工拉面，青海人稱(chēng)"接年面"，取歲月延綿之意。

初一到十二

天天有指代

初一到十二，天天有指代。頭雞二犬，三豬四羊，五牛六馬，七人八谷，九果十菜，十一蘿卜十二蒜，過(guò)了十三再不算。

據(jù)說(shuō)，根據(jù)《占書(shū)》記載，這初一到十二的順序是上天創(chuàng)造萬(wàn)物的順序。所以，這十二天每天的天氣，成了人們占卜人運(yùn)、農(nóng)耕和畜牧好壞的根據(jù)，確定來(lái)年計(jì)劃。順便提及的是，人和谷相輔相成，人靠谷活，谷靠人種，相互依存，缺一不行。最為重要的，有“七不進(jìn)，八不出”的講究，在外面的人，初七這一天不進(jìn)家，初八這一天不出門(mén)，護(hù)佑人和谷的安全。

年初四前忌灑掃

搟長(zhǎng)菜刀封起來(lái)

大年三十晚至年初三，青海人家中不灑水、不掃地、不擔(dān)水、不發(fā)脾氣，搟面杖和菜刀"封"起來(lái)，初三下午上墳、放炮送神，到初四才能動(dòng)用。過(guò)了正月初四，一般拜年活動(dòng)基本結(jié)束，從初六開(kāi)始由舅家給外甥送燈。

初五吃攪團(tuán)

窮神快滾蛋

初五被認(rèn)為是“五窮日”，人為什么窮，那是因?yàn)楦F神的糾纏，使你運(yùn)背時(shí)，左踏左窟窿，右踏右窟窿，事事交厄運(yùn)。窮神有智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮。這大過(guò)年的五天，你吃也吃好了，喝也喝足了，這晚吃碗攪團(tuán)，迷迷糊糊，打發(fā)你該回去了，再別往后看，叫我得安。

正月大過(guò)年忌打家什忌打碗

人們認(rèn)為這過(guò)年是神佛祖先和后人的大團(tuán)圓，供桌上香蠟明燭，祭祀酒饌，炕頭上祖輩團(tuán)聚，合家言歡，要講個(gè)安靜、祥和、吉利，忌諱打家什打碗，驚動(dòng)神佛祖先，這幾天廚房里的女人們非常小心，有誰(shuí)實(shí)在不防打碎了，就說(shuō)“歲歲安”“恭喜發(fā)財(cái)”等等，討個(gè)好口彩，講個(gè)吉利。

過(guò)年講禮行

善言美行寬待人

過(guò)年大家好像換了個(gè)人，新衣新帽，善言美行，非常講禮行。見(jiàn)了長(zhǎng)輩磕個(gè)頭，見(jiàn)了輩問(wèn)個(gè)好；在家不打罵孩子，不吵嘴，在外不跟人爭(zhēng)長(zhǎng)短。

臘月沒(méi)錢(qián)過(guò)年急轉(zhuǎn)圈

正月里秧歌唱得不見(jiàn)面

按傳統(tǒng)慣，從大年初四到元宵節(jié)每天黃昏之時(shí)，在街頭巷尾，趁飯后酒余之空閑，人們主動(dòng)聚在一起，敲擊鼓鑼?zhuān)�唱太歌。唱的�?nèi)容均為期盼太、祈禱吉祥之意。太歌儼然成為了舊時(shí)青海人民的春節(jié)晚會(huì)。

除了唱太歌外，青海人最?lèi)?ài)的就是耍社火，正月初八后，排練一新的社火班子在城鄉(xiāng)相繼上演，一時(shí)旌旗飛揚(yáng)，鑼鼓喧天，萬(wàn)人空巷，熱鬧非凡。到正月十五元宵節(jié)形成高潮，十六接尾聲，十七晚上俗稱(chēng)“黑十七”最后演出一次，之后全部演出活動(dòng)便結(jié)束。

正月十五團(tuán)圓飯

老少男女賞燈忙

轉(zhuǎn)眼間已到農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，這一天除了吃一頓團(tuán)圓飯外，青海人最重要的活動(dòng)便是浪花燈。除此之外，青海部分地區(qū)的群眾在元宵之夜還有跳火堆、舞火龍等俗。

二月二來(lái)龍?zhí)ь^

一年勞作再開(kāi)始

正月十五過(guò)后城里人就開(kāi)始忙碌新一年的工作，而居住在農(nóng)村的群眾依然沉浸在過(guò)年的喜悅中，直到二月二龍?zhí)ь^之時(shí)，吃炒豆將臘八吃的粥崩開(kāi)后，神清氣爽的人們才開(kāi)始新一年的勞作和生活。

三、西寧過(guò)年吃什么

炸

年

貨

“花花甜，麻花酥，油炸馓子香又脆”，青海廣大農(nóng)村流傳的這首民謠是對(duì)青海油炸面食的贊美，這些炸貨也是青海人逢年過(guò)節(jié)餐桌上不可或缺的重要佳肴。

年關(guān)將至，炸貨就被提上了日程。進(jìn)入臘月，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始制作“油餅”、“馓子”、“花花”等油炸面食，待到過(guò)年時(shí)，用來(lái)招待客人。

炸馓子

馓子是青海面食中的“精品”，是青海各族人民逢年過(guò)節(jié)或婚嫁喜慶之日制作的油炸食品。馓子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口。

炸麻花

麻花也是青海人在春節(jié)期間必不可少的炸物，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。咬一口，口感酥脆，好吃不油膩，吃到停不下來(lái)~

炸油餅

炸油餅，是青海民間傳統(tǒng)食品，深受各族人民喜愛(ài)，每逢佳節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要炸油餅，金黃蓬松的面餅在鍋中翻滾，油香味混雜面香味，入口酥脆。

年

夜

飯

在青海人的傳統(tǒng)俗里，除夕之夜家家戶(hù)戶(hù)都要相聚吃年夜飯，青海人的年夜飯，當(dāng)然得有青海的。

酥合丸

酥合丸，青海俗稱(chēng)“團(tuán)圓丸子”，有軟、甜、香、酥的特點(diǎn)和團(tuán)圓的好寓意，年夜飯中加上一道軟軟糯糯的甜食，用青海話說(shuō)就是：“子似個(gè)香~”

土火鍋

青海人的年夜飯少不了一道菜，那就是青海土火鍋。鍋底一般由羊肉清湯和酸菜制成，口味偏重香辣，但湯色清亮，滋味天然醇厚，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結(jié)合，再配些辣椒絲，蔥絲加以點(diǎn)綴，配以牛肉、帶魚(yú)、土豆、豆腐等鮮美食材。家人好友圍坐在熱氣騰騰的鍋?zhàn)忧罢媸呛〞沉芾�，十分滿(mǎn)足。

青海三燒

青海三燒是將炸好的牛（羊）肉丸子（團(tuán)團(tuán)圓圓）、炸好的土豆塊（健健康康）、羊筋（長(zhǎng)長(zhǎng)久久）等翻炒燜熟。有天時(shí)地利人和、日月星辰的寓意。

手抓羊肉

手抓羊肉，顧名思義，需要靠手抓、撕，或用刀切割這種獨(dú)特的吃法來(lái)吃羊肉。西寧手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不膩，油潤(rùn)肉酥，質(zhì)嫩滑軟，十分可口。手抓羊肉，無(wú)論是吃法還是色香味都在一定程度上代表著青海人樸實(shí)豪放、熱情好客的性格。

熬飯

熬飯，一般年三十的時(shí)候會(huì)做，在羊肉湯里放入肉丸、豆腐、蘿卜、涼粉、蒜苗等，熬在一起，一頓高熱量的美食就做好了。