高考食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼及開設(shè)大學名單排名(原創(chuàng))

一、食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼

專業(yè)代碼：082702

相專業(yè)：

食品科學與工程 糧食工程 乳品工程 釀酒工程 葡萄與葡萄酒工程 食品營養(yǎng)與檢驗教育 烹飪與營養(yǎng)教育

二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)深度解讀

學制4年學位 工學學位

學習目標

食品質(zhì)量與安全是以生命科學和食品科學為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的管理。它是食品科學和與預防醫(yī)學的主要組成部分，是連接食品與預防醫(yī)學的主要橋梁，其基本任務是通過對食品、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水的提高，消費者越來越關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)地質(zhì)量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域。它在生命科學和食品科學的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的關(guān)系，本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學、食品科學以及營養(yǎng)與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學、研究等相關(guān)工作的高級科學技術(shù)人才。

學習要求

根據(jù)社會的需要和學科的發(fā)展在加強食品科學和營養(yǎng)與食品安全專業(yè)的理論教學的同時，特別是注重學科的交叉和事例，培養(yǎng)學生既具有營養(yǎng)與食品安全的基本理論，知識和技能，又具備食品生產(chǎn)知識和技能。同時注重加強學生實踐動手能力和獨立思考的教育，培養(yǎng)學生的科學研究能力。使畢業(yè)生具有較強的擇業(yè)競爭能力和較寬的就業(yè)適應能力。

主要課程

普通生物學、食品微生物學、基礎(chǔ)生物化學、人體機能學（人體生理、生化與病理生理）、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、功能食品、食品企業(yè)管理等。

三、食品質(zhì)量與安全專業(yè)開設(shè)大學名單及排名

四、食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景及方向

食品質(zhì)量與安全專業(yè)的本科畢業(yè)生一般選擇繼續(xù)深造，因為國家對此方面的人才需求逐漸向尖端人才發(fā)展。畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。